Prof. Dr. Nicole Bouvy is een vooraanstaand chirurg werkzaam in het Maastricht UMC+ (MUMC+). Ze heeft een belangrijke rol in de Nederlandse medische gemeenschap, onder andere als bestuurslid van de Nederlandse Vereniging voor Heelkunde en als aankomend president van de European Association of Endoscopic Surgery. Daarnaast is ze lid van de Raad van Commissarissen van VGZ. Gedurende haar carrière heeft ze zich ingezet voor het verminderen van complicaties bij chirurgische ingrepen en was ze een van de pioniers op het gebied van laparoscopische chirurgie in Nederland. Bouvy is een sterke voorstander van minimaal invasieve chirurgie en heeft deze passie de laatste jaren gecombineerd met haar inzet voor de verduurzaming van de gezondheidszorg. Ze benadrukt dat de gezondheidszorg, die momenteel verantwoordelijk is voor 6-8% van de Nederlandse broeikasgasuitstoot, een belangrijke rol moet spelen in de strijd tegen klimaatverandering, vooral omdat operaties verantwoordelijk zijn voor 25% van deze uitstoot. Volgens haar kan en moet dit beter, aangezien het niet logisch is om mensen aan de ene kant te genezen, terwijl we aan de andere kant bijdragen aan het ziek maken van mensen door vervuiling van de leefomgeving.