Monique van Dijk heeft de in-service opleiding tot A en B-verpleegkundige gedaan, gewerkt als verpleegkundige in de wijk en in 1993 de studie Psychologie afgerond (richting Methoden en Technieken). In 2001 promoveerde ze op onderzoek naar postoperatieve pijnmeting bij pasgeborenen en jonge kinderen.
Monique is sinds juni 2017 aangesteld als Hoogleraar Verplegingswetenschap in het Erasmus MC bij de afdelingen Interne Geneeskunde en IC Kinderen/Neonatologie. De onderzoekslijnen van de vakgroep Verplegingswetenschap zijn: Behoud van verpleegkundigen, Technologie en Artificiële Intelligentie, Essentiële verpleegkundige zorg (pijn, decubitus etc.) en Implementatieonderzoek. Daarnaast is haar onderzoeksinteresse naar niet-farmacologische interventies ontstaan door de lange samenwerking met collega’s van het Red Cross War Memorial Children’s Hospital te Kaapstad, Zuid Afrika.